虾虎鱼炖白菜豆腐的做法是什么

文章导读

虾虎鱼这个名字很少有人知道,这个鱼还叫油光鱼、楞蹦鱼,主要生长在渤海等海域,虾虎鱼有30厘米左右长,身体上没有鳞片,但是却全身油光闪闪的,也因此得名。虾虎鱼可以观赏也可以食用,鱼肉细嫩,味道鲜美,可以红烧和做汤。现在就来说说虾虎鱼

炖白菜豆腐的做法,这道菜不但好吃,还有补肾的功效。

材料:

虾虎鱼、白菜、豆腐

做法:

1.首先准备好食材,楞蹦鱼、豆腐、白菜叶,把楞蹦鱼去掉内脏,用清水洗净备用。把豆腐切成小块备用,豆腐买的不好,切完有点碎。

虾虎鱼炖白菜豆腐的做法是什么

2.把白菜叶切成块,现在看着多,熟了就没多少了,炒锅里倒油,油热先放姜,翻炒几下,然后把楞蹦鱼放入锅里,先用油煎一会,晃动锅避免鱼粘锅,让楞蹦鱼两面都用油煎过来。

3.然后倒入醋,隔一会再把鱼翻过来,再煎一会儿,再倒入酱油,再煎一会儿,然后加水,再把葱蒜放入锅里,盖上锅盖,大火炖。

4.等锅里的水烧开,再把豆腐放入锅里,稍后再把白菜放入锅里,再放点盐,改小火慢慢炖。

虾虎鱼炖白菜豆腐的做法是什么

5.不要把汤收没了再关火,汤的味道最鲜美,当汤收三分之一时,楞蹦鱼炖白菜豆腐就做好了。

6.关火,盛碗,一道味道鲜美的楞蹦鱼炖白菜豆腐就做好了。

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