豆沙馅做法大全是什么呢

文章导读

馅料是饮食当中作用非常大的食材,许多食物都需要馅料才能够完整的组成一道美食,例如,包子需要馅料才能称之为包子,汤圆没有馅料就成了糯米疙瘩等等。馅料当中以甜味的豆沙馅最受欢迎,下面就来看看豆沙馅做法大全怎么做吧。

豆沙馅做法大全是什么呢

1准备好原材料。

2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜,(天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。

3把泡好的红小豆放进高压锅里,倒入清水没过红豆一指节多一点点。

4盖上锅盖加阀,开火大火煮红豆,上气后转中火高压30分钟。

5煮熟后几乎水就煮的没了。

6准备一盆清水。

7把漏网担在盆边沿上面,放进煮好的红豆,用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆,豆沙就会漏进水里。

豆沙馅做法大全是什么呢

8过滤后剩下的豆皮。

9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

10取一块纱布,(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里,底下放一个接水的容器。

11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面,把水过滤掉。

12提起纱布包,使劲用手拧出水分。

13过滤好后的豆沙,已经几乎没有水了。

14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺,油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

豆沙馅做法大全是什么呢

15一直开最小火不停地翻炒,红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完,有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。

16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里,放进冰箱冷藏。

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