蔬菜馒头做法大全是什么

文章导读

有些宝宝对于白白的蒸馒头不是很感兴趣,不少宝妈为了让宝宝吃到更有营养的东西就学着做一些蔬菜馒头。蔬菜馒头的做法很简单,将喜欢的蔬菜洗干净切碎之后和面粉放在一起和,然后再根据宝宝喜欢的花型蒸出来,真的让人很有胃口。

蔬菜馒头做法大全是什么

一、紫薯蔬菜馒头

1. 紫薯蒸熟,用勺子按成泥,加100克粉加一克酵母,紫薯比较干,可以再加少许牛奶,揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜发酵,大概1个半小时。

2. 南瓜同样操作,南瓜比较湿,一般不用再加牛奶

3. 菠菜用开水烫熟,榨汁机榨汁,过滤后加酵母面粉,其他操作同上

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4. 50克牛奶加100克面粉1克酵母,揉成光滑的面团

5. 发酵完成后,面粉先排气,静置十分钟后,开始做。花型的,选一种颜色做芯,另一种作皮,先包成包子,再压扁擀成圆形。先切成八瓣,每一瓣再一切三,三条竖起来捏成一瓣花瓣。依次做好八片花瓣。再做花芯,贴在花中心。一朵花就做好了。

6. 三角包,取三种颜色的都擀成圆片,三片叠在一起,三片往当中一捏,就可以了。

7. 菊花,擀成1.5厘米宽的长条,在上面撒些面粉,把这些条叠起来。一端卷起,同样的方法做两个。用刀把小圈的一半切个口。把两个小卷靠在一起,也可以在交界处先沾点水,把两个小卷用筷子在交界处夹紧。整理一下就行了。

8. 做好后,再静置半小时第二次发酵(天冷时间再长一些),再次变大后,上锅蒸20分钟,蒸好后,不要立即打开,三分钟后再取出来。

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二、胡萝卜馒头

1、胡萝卜擦丝

2、擦好的胡萝卜

3、胡萝卜丝放入搅拌机中,加入水

4、搅拌成胡萝卜汁

5、中筋面粉、酵母搅拌均匀

6、分次加入胡萝卜汁、把面搅拌成面絮状

7、和成光滑的面团

8、发酵到2倍大小

9、排气、把面团分割成100g左右的面剂

10、面团滚圆

11、排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发

12、凉水,开中火上汽后蒸15分钟,即可。

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