烤箱烤鱼的做法有哪些?

文章导读

烤鱼是近几年比较流行的一种做法,也是很多朋友爱吃的食物。鱼肉中含有的大量蛋白质和氨基酸,对人体补充营养也是非常好的。鱼肉清蒸是非常鲜嫩的,但是利用烤箱老烤鱼,味道也是非常不错的, 因为烤鱼可以让鱼肉和鱼皮更加的香口,味道让人意犹未尽。

烤箱烤鱼的做法有哪些?

一、烤箱烤鱼做法——精品烤鱼

材料:鱼(2.5斤~3斤)、盐、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋葱、老姜、老抽、猪油、烤鱼夹

做法:

1、将鱼洗净、改为花刀。

2将切好的鱼从鱼腹掰开,然后用料酒涂抹鱼全身,涂抹约三次,放入洋葱老姜花椒。

3、将腌制好的鱼放入烤夹内,在炭火上进行翻烤、当表面微微变样,便将猪油均匀的涂抹在鱼身,鱼皮略微焦黑时,这时可放入辣椒面、孜然和盐约在来回翻烤30至40秒左右即可。

烤箱烤鱼的做法有哪些?

二、烤箱烤鱼做法——麻辣烤鱼

材料:鲫鱼1条250克,泡辣椒10克,韭菜3克,盐5克,味精3克,干辣椒面3克,孜然粉3克,植物油30克,葱花10克

做法:

1.鲫鱼洗净去鳞去内脏;将泡辣椒和韭菜切细碎,塞入鱼的肚子里,在鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然粉,植物油。

2.拌好的调料鱼放入微波炉,把火调到大和中之间,烤2分钟取出后再撒一层孜然,放进微波路烤1分钟,然后撒上葱花就可以吃了。如果感觉熟度不够,多烤一分钟也可。

烤箱烤鱼的做法有哪些?

三、烤箱烤鱼做法——清蒸烤鱼

材料

鲶鱼750克,蒜30克,葱15克,姜15克,白糖15克,生抽40ml,老抽40ml,料酒15ml,蒜蓉香辣酱30克

做法

1.鱼清洗干净后,身上多切几刀以便于入味,放入烤盘中。

2.将葱末,姜末,蒜末,还有其他调料全部倒入鱼身上。

3.抹好后,烤箱180度预热中层30分钟,中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次。

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