菠菜猪肝汤的做法有哪些

文章导读

菠菜猪肝汤是一道非常有名的菜肴,当然也具有很高的营养价值。在空气干燥的秋天,适合喝一些菠菜猪肝汤缓解一下,当出现贫血的时候也可以通过喝菠菜猪肝进行补血。菠菜猪肝汤荤素搭配烹饪而成,具体明目、补血、补肝的作用,并且做法简单,味道鲜美,现在就说说家常菠菜猪肝汤做法。

菠菜猪肝汤的做法有哪些

主料:

猪肝,菠菜、葱各适量

配料:

醋油、植物油 、盐、味精、生粉等适量。

制作步骤:

1.菠菜去根部和坏叶后,洗净待用。将猪肝和葱分别洗净,葱切葱花,猪肝切薄片。将切好薄片的猪肝装盘,倒入生粉,用手或筷子将生粉和猪肝搅拌均匀。在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪肝放入,加少许料酒,烫熟后赶紧捞出。

2.将炒锅洗净后加入少量植物油,由热后加入适量的清水、盐和酱油,待水烧开后,将菠菜和猪肝放入锅内,并搅拌均匀。待菠菜和猪肝煮熟后,加入味精和葱花搅拌几下即可着火,装盘。

菠菜猪肝汤的做法有哪些

菠菜猪肝汤的营养价值:

1、菠菜。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素?C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

菠菜猪肝汤的做法有哪些

2、猪肝。

猪肝中铁质丰富,是最常用的补血食物。猪肝中还含有多种维生素,胆固醇含量也不低。经常食用猪肝还能补充维生素B2。猪肝中还具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒。食用猪肝可调节并改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中的维生素A可维持正常生长和生殖机能;能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤健美具有重要意义。维生素B2能补充辅酶,完成机体对某些有毒成分的去毒作用。维生素C和微量元素硒能增强人体的免疫功能,抗氧化、防衰老,抑制肿瘤细胞产生。

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